テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感。 【香り】柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが立ち上る。続いて、熟した果実とわずかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとフルーティーな膨らみが広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】余韻はミネラル感が心地よく、長く続く。
ビアンコ・デイ・ソルニは、トレンティーノのカンティーナ・ラ・ヴィスによって生産される白ワインです。トレンティーノの豊かなテロワールと、地元の伝統を反映したスタイルで、フレッシュでありながら、深みのある味わいが特徴です。地域のブドウ品種の特性を活かしたワインは、食事との相性が良く、日常使いにも適した一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われると考えられます。熟成は若干の期間、ステンレスまたはオーク樽で行われ、その後瓶詰めされることで、フレッシュさと複雑さを両立させています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かな涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めに白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてピーチやアプリコットのニュアンスが顔を出す。微かなミネラル感も感じられ、全体的に爽やかでフルーティーな印象を持つ。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。酸と果実の調和が良く、余韻にはわずかな塩味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフやシーフード料理にぴったりのワインで、特別なシーンにも合う。