テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、花(バラ)、ハーブ(タイム)が感じられ、次第にスパイス(シナモン)、土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間は滑らかに広がり、フィニッシュではバランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ベリー系の風味が残ります。
ペンディチ・デル・バルド・ピノ・ネロは、イタリアのカンティーナ・モリ・コッリ・ズグナによって生産される赤ワインです。このワインはピノ・ネロという繊細なぶどう品種を使用しており、豊かなテロワールを反映したエレガントで複雑な味わいが特徴です。生産者は、地域の特性を最大限に活かしたワイン造りを行い、品質の高い作品を提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
ポークソテー
マッシュルームのリゾット
ラザニア
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行い、フルボディの風味を引き出すよう工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、やや透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、バランスが取れています。適度な余韻が楽しめます。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と考えられ、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。特別なディナーや友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713%
201613%
201513%
201413%