テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中間ではタンニンがほどよく感じられ、フィニッシュは長く、酸とのバランスが取れている。 【余韻】スパイシーさと果実味が心地よく残る。
Tolenus Rosso Picenoは、イタリアのCantina Numaによって生産される赤ワインで、ピチェーノ地域の特性を反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出しています。Cantina Numaは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っており、地元のぶどう品種を最大限に活かしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Tolenus Rosso Picenoは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は6〜12ヶ月程度で、果実の香りを引き立てるために、控えめな樽熟成が行われると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れる。色調は深く、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は、ダークチェリーやプラムの香りが強く感じられ、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、土や鉱物的な香りも顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンと適度な酸が調和し、バランスの良い味わいに。タンニンは中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンでも活躍するワイン。