テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後には微かな土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには黒コショウやカカオの風味が広がる。 【余韻】長く、果実とスパイスが残る印象。
バルク・ロッソ・ピチェーノは、イタリアのマルケ州で生産される赤ワインで、カンティーナ・オルテンツィが手掛けています。この地域は独自のテロワールを持ち、質の高いワインが生まれることで知られています。軽やかさとフルーティーな風味がバランスよく調和しており、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、風味が豊かになるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの熟した果実の香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、わずかに土やバニラの香りも顔を出します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味が良いバランスで持続します。余韻にはスパイシーさとともに、熟成された果実のニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成も期待できそうです。特に肉料理やパスタ料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適しています。