テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、スミレの花やハーブのニュアンスが広がります。時間と共に、スパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかなタンニンが広がり、バランスが良いです。フィニッシュには軽い酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が心地よく続きます。
バルベーラ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にバルベーラ種から造られます。カンティーナ・パロッコは、地域の特性を活かし、果実味豊かで飲みやすいスタイルを追求している生産者です。土壌や気候が育む個性的なテロワールが、ワインの味わいに深みを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒チェリー
プラム
スミレ
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
フルーティーさ
滑らかなタンニン
バランスの良さ
中程度の酸
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
ミートソースのピザ
醸造について
バルベーラ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月から1年程度の熟成期間を経ることが推測されます。果実味を保ちながら、樽からの風味を引き出す手法が取られます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く感じられる。色調は深みがあり、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成の香りも少し感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンは滑らかで、果実との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%