テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間が経つにつれて土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな果実の風味が印象的。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される特徴的な赤ワインです。生産者のカンティーナ・ペラボは、地域のテロワールを大切にし、伝統的な製法を守りながらも革新を追求しています。このワインは、フルボディでありながら、バランスの取れた酸味と豊かな風味が魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実の香りを引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。熟成中にワインの複雑さを増すための管理がされているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと滴を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れてくる。さらに、ハーブやバニラの微かな香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が支えになり、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。果実味と酸のバランスが良い。
総合
現在飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。友人との集まりや、肉料理とのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%