Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間が経つにつれて土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな果実の風味が印象的。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される特徴的な赤ワインです。生産者のカンティーナ・ペラボは、地域のテロワールを大切にし、伝統的な製法を守りながらも革新を追求しています。このワインは、フルボディでありながら、バランスの取れた酸味と豊かな風味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのピザ

醸造について

このワインは、低温での発酵を行い、果実の香りを引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。熟成中にワインの複雑さを増すための管理がされているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと滴を落とす。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れてくる。さらに、ハーブやバニラの微かな香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が支えになり、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。果実味と酸のバランスが良い。

総合

現在飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。友人との集まりや、肉料理とのペアリングに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5