テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)が中心となり、スパイスやハーブの香りが漂う。熟成に伴い、バニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中盤はしっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が感じられる。
La Vite Cabernet Sauvignonは、イタリアのカンティーナ・ペルゴラ・バリオ・サン・ヴィトによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンが持つ力強い風味を引き出します。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成させることが推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、滑らかな口当たりが続く。
総合
2020年は飲み頃で、若いうちから楽しめるが、さらに3〜5年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%