テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。
プリミティーヴォ・ディ・プーリアは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、カンティーナ・ピエトロ・タウロが手掛けています。このワインは豊かなフルーツの風味としっかりとしたタンニンが特徴で、地元のテロワールを反映した味わいが楽しめます。プーリアの温暖な気候と豊かな土壌が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは通常、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成されることが多く、数ヶ月から一年程度の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは深く、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストの香りが現れ、より複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸とのバランスが取れ、滑らかなタンニンが感じられる。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が広がる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりやディナーに最適。