プロセッコ・トレヴィーゾ・エクストラ・ドライ・ビオロジコ
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、甘さと酸味のバランスが絶妙です。中間はクリーミーで、果実味が広がります。フィニッシュはドライでスムーズです。 【余韻】果実の香りが長く残り、心地よい余韻が楽しめます。
プロセッコ・トレヴィーゾ・エクストラ・ドライ・ビオロジコは、イタリアのトレヴィーゾ地方で生産されるオーガニックなスパークリングワインです。カンティーナ・プロデュットーリ・ディ・ヴァルドビアーデネ・カー・ヴァルは、高品質なプロセッコの生産で知られ、テロワールに根ざした独自のスタイルを持っています。軽快でフルーティーな味わいが特徴のこのワインは、特別な場面でも日常の食事にも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵を行い、スパークリングプロセスにはシャルマ方式が用いられています。ワインはステンレスタンクで発酵され、その後、しばらく寝かせてから瓶詰めされます。熟成期間は短めですが、フレッシュさを保つために工夫されています。
外観
明るいストローイエローで、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、粘性は中程度。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが主体で、時間が経つと白い花やハチミツのニュアンスが顔を出す。全体的に軽やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がる。中盤には果実の甘さが感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで。フレッシュな状態で楽しむのがベスト。アペリティフや軽食にぴったりのワイン。