リーヴェ・ディ・コル・サン・マルティーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・ブリュット
【外観】淡いストローイエロー、泡立ちがしっかりしている。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花の華やかさが加わり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり中間はフルーティーな膨らみ、フィニッシュはドライでクリーンな印象が続く。 【余韻】程よい長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
リーヴェ・ディ・コル・サン・マルティーノは、イタリアのヴァルドッビアデーネ地域で生産される高品質なプロセッコスパークリングワインです。このワインは、標高が高く、良好な日照と風通しの良いテロワールで育まれたぶどうから造られています。生産者のカンティーナ・プロデュットーリ・ディ・ヴァルドビアーデネ・カー・ヴァルは、地元の伝統を大切にしつつ、現代的な醸造技術を駆使して、個性的でエレガントなワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、低温発酵を行い、フレッシュさと香りを引き出すことに重点を置いています。発酵後、スチールタンクで熟成され、泡立ちを強化するためのメソッドが用いられます。熟成は数ヶ月間行われると推測されます。
外観
淡いストローイエローの色合いで、泡立ちが豊かで持続性があります。透明感があり、輝きが美しいです。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、非常にフレッシュです。
味わい
アタックは軽快で、シャープな酸味が印象的です。中盤では果実味が豊かに広がり、クリーミーな泡立ちが口の中を包み込みます。酸とのバランスが良く、心地よい飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、特にアペリティフや軽食と相性が良いです。熟成ポテンシャルは高くはありませんが、フレッシュさを楽しむには最適です。