Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡が立ち昇る。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花や柑橘系の爽やかな香りが重なる。さらに、蜂蜜やミネラル感も感じられる。 【味わい】口に含むと、クリスプなアタックがあり、後からふくらみが広がる。果実の甘さと酸味のバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、フルーツの風味が残る。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産される高品質なスパークリングワインです。カンティーナ・プロデュットーリ・ディ・ヴァルドビアーデネ・カー・ヴァルは、優れたテロワールを活かし、伝統的な手法で作られています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、特別な場を演出するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、スパークリングを形成するためにシャルマ方式が用いられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらワインの個性を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調で、泡立ちが豊かで細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、清澄感が際立っている。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、柑橘系のフルーツや白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやハニーの香りがほのかに現れる。
味わい
アタックは爽やかで軽快、口の中で細やかな泡が広がり、果実味と酸がバランスよく調和している。中盤では柑橘系の酸味が際立ち、滑らかな飲み口を演出している。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃でフレッシュな印象。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、アペリティフや軽食と共に楽しむシーンに最適。