Scaliere Negroamaro

スカリエーレ・ネグロアマーロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)の香りに続き、スパイシーなニュアンスとハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、中間にはしなやかなタンニンと酸味がバランスよく膨らむ。フィニッシュは心地よいビター感を伴い長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスのニュアンスが残る。

スカリエーレ・ネグロアマーロは、イタリアのカンティーナ・ローザ・デル・ゴルフォが生産する赤ワインです。このワインは、南イタリアの特有の気候と土壌から生まれ、果実味豊かで力強いスタイルが特徴です。ネグロアマーロ種の魅力を最大限に引き出し、地元の料理との相性も良い、親しみやすいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸味

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
リゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、熟成には主にオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は約6か月から12か月で、果実味を引き立てるために適切なバランスを保ちます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした涙が形成される。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感が感じられる複雑な香りが広がる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、酸は心地よい引き締まりを与える。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やパスタとの相性が良い。リラックスした食事のシーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5