【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの鮮烈な果実香に、微かなバラやタイムのハーブ香が広がります。 【味わい】アタックはソフトでフルーティ、口の中での膨らみは滑らかで、スパイスのニュアンスが感じられます。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実の甘みと酸味のバランスが取れた余韻が心地よく続きます。
カプリッチョ・ダウトゥンノ・ロッソ・ノヴェッロは、キアンティ地方のカンティーナ・サン・アンドレアによって生産される赤ワインです。ノヴェッロは新酒のスタイルで、フレッシュで果実味豊かな味わいが特徴です。この地域のテロワールを映し出し、地元の食文化と深い結びつきを持つワインとして楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、収穫後すぐに低温で発酵され、フルーティなアロマを引き出すために短期間熟成されます。樽熟成は行わず、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで管理されています。
外観
濃いルビー色で、青みがかかった艶やかな外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー系の香りが立ち上り、ブラックチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、微かなスパイスやハーブの香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、果実味とバランスを保つ。タンニンはしなやかで、酸は心地よく、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成にも期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりな一本。