テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなベリー系の香りから、ハーブや香辛料の複雑さが感じられます。時間と共にスミレの花やダークチョコレートのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味がバランスをとります。 【余韻】長い余韻があり、ブラックチェリーやスパイスの風味が続きます。
ポッジオ・パサーノ・マルヴァジーア・ネーラは、カンティーナ・サバが手がけるイタリアの赤ワインです。このワインは、独特のテロワールが生むユニークな風味と、マルヴァジーア・ネーラという珍しい品種の個性を表現しています。生産者は、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成には、ワインの風味を深めるために数ヶ月が費やされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、光を透過する際に美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、わずかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが感じられ、中盤では酸とタンニンのバランスが優れている。タンニンは滑らかで、果実の甘さを引き立て、全体的に心地よい余韻が残る。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。全体的にバランスの取れた、楽しめる赤ワイン。