テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がり、中間では滑らかなタンニンとバランスを取りながら、フィニッシュにかけてエレガントさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的です。
ポッジオ・パサーノ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、カンティーナ・サバによって造られています。このワインは、プリミティーヴォ種の特性を引き出した力強いスタイルで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
滑らかさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
炭火焼きの野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたプリミティーヴォ種のぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高め。色調は濃く、グラスに注ぐと美しい光を反射する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、時間経過とともにココアやリコリスの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを取りながら、リッチな味わいを演出。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別な食事や集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
200914%