Poggio Pasano Primitivo di Manduria

ポッジオ・パサーノ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がり、中間では滑らかなタンニンとバランスを取りながら、フィニッシュにかけてエレガントさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的です。

ポッジオ・パサーノ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、カンティーナ・サバによって造られています。このワインは、プリミティーヴォ種の特性を引き出した力強いスタイルで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
滑らかさ
フルーティーさ

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
炭火焼きの野菜

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたプリミティーヴォ種のぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、複雑さと深みを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高め。色調は濃く、グラスに注ぐと美しい光を反射する。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、時間経過とともにココアやリコリスの香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを取りながら、リッチな味わいを演出。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別な食事や集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5