テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（プラム、ブラックベリー）やスパイス（ペッパー、シナモン）、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、フルーツの甘みと心地良い酸が感じられる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が続く。
リタルダタリオ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生まれた赤ワインで、カンティーナ・サバによって生産されています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種のぶどうが理想的に育ちます。ワインは濃厚で、フルボディのスタイルを持ち、果実味とスパイシーさが調和した特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造過程では、厳選されたプリミティーヴォ種のぶどうを手摘みし、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。その後、オーク樽での熟成が行われ、ワインに複雑さが加わる。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にはわずかに紫を帯びた輝きが見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が立ち上がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが加わる。熟成感が漂い、バランスの良いアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい。中盤では、酸がしっかりと支え、複雑な味わいが展開する。フィニッシュには余韻を引き立てるアフターテイストが残る。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今から数年後が楽しみな一本。特別なディナーや友人との集まりに最適。飲み頃は2025年頃からが推奨される。