スパークリング

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco

ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・セッコ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で泡立ちが豊か。明るい透明度。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りに加え、バラの花びらやハーブの香りが感じられる。さらに、イーストの香ばしいニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、ミディアムボディの中間には果実味が豊かに広がり、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュはスムーズで、ほのかな甘みが残る。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく続く。

ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・セッコは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産されるスパークリングワインで、特にそのフルーティーな特性と豊かな泡立ちが特徴です。カンティーナ・セッテカーニは、地域に根ざした伝統的な醸造所で、品質の高いワインを生み出すことに力を入れています。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事とともに楽しむのに最適な一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

イースト
パン

フレーバー

フレッシュさ
果実味
酸味のバランス
スムーズなフィニッシュ

料理との相性

パスタ・アラ・ボロネーゼ
サラミ
リゾット
ピザ
グリルした野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために短期間で行われる。二次発酵はシャルマ方式で行われ、泡のクリーミーさを生み出す。熟成は数ヶ月間行われる。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビーレッドの色調で、光を当てると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。

香り

最初はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、少しのハーブや花の香りも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が際立つ。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的に軽快な印象を与える。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさが魅力で、カジュアルな食事やパーティーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5