テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中ではフルーティーな酸味とミネラル感が感じられ、中間は豊かなボディが広がる。フィニッシュは爽やかでスムーズ。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの香りが心地よく残る。
シャルドネ・テッレ・ディ・キエーティは、イタリアのアブルッツォ州で生産される白ワインです。カンティーナ・トッロは、地域のテロワールを尊重し、質の高いワイン作りに力を入れています。このワインは、フレッシュで飲みやすく、食事との相性も良いバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
豊かなボディ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキン
サラダ
リゾット
クリームソースの料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後は一定期間熟成されます。発酵温度をコントロールすることで、フレッシュな果実香を引き出し、酸味とバランスを整えています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、清澄度が高く、粘性は中程度。光を受けると美しく輝き、視覚的に心地よい印象を与える。
香り
開けた直後は新鮮な洋梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、青リンゴやレモンの明るい風味が感じられる。中盤ではまろやかさが加わり、バランスの取れた酸味が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が絶妙。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成も楽しめる。フレッシュさが魅力的で、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。パーティーやカジュアルな食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5