テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマはライチやリンゴの香り、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさ、第三アロマとして熟成による微かなバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでさっぱりとした印象です。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな酸味が持続します。
コッレ・カヴァリエリ・シャルドネ・テッレ・ディ・キエティは、イタリア・アブルッツォ州のカンティーナ・トッロが手掛ける白ワインです。このワインは、アブルッツォの豊かなテロワールを反映し、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。シャルドネを使用したこのワインは、食事と合わせるのに非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
リンゴ
ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな果実味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
クリーミーなリゾット
グリルした野菜
軽いサラダ
醸造について
このワインは、低温発酵でフルーティーな風味を引き出し、ステンレスタンクで熟成されます。熟成は数ヶ月にわたり、フレッシュさを保ちながらも、円熟した風味を持たせるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
初めは清涼感のある洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが現れる。心地よいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸はしっかりしており、余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、魚介料理や軽めのパスタと相性が良い。全体的にクリーンでエレガントな印象を与える。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5