テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】赤い果実（チェリーやプラム）のアロマが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではタンニンが滑らかに感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチェリーの風味が残る。
コッレ・セッコ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・ルビーノは、イタリアのアブルッツォ州で生産される赤ワインです。カンティーナ・トッロは、地元のテロワールを活かしたワイン造りで知られ、特にモンテプルチアーノ品種からの豊かな味わいが特徴です。このワインは、フルボディで果実味が豊かで、アブルッツォの陽光と土壌の恩恵を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で製造され、温度管理されたタンク内で発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、鮮やかな紫のニュアンスが際立ち、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、ブラックベリーやダークチョコレートの味わいが広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、口全体に広がり、余韻では穏やかなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後3-5年の熟成が期待できる。グリルした肉料理やパスタと非常に相性が良く、カジュアルなディナーシーンにおすすめ。