テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに加え、白い花やハーブの香りが感じられる。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさがあり、若干のミネラル香もある。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が明確。中間では果実味が広がり、しっかりとしたボディ感がある。フィニッシュはクリーンで、余韻に心地よいミネラル感が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が特徴。
コッレ・セッコ・ペコリーノは、イタリアのアブルッツォ州で生産される白ワインで、カンティーナ・トッロによって造られています。ペコリーノというぶどう品種は、地域特有のテロワールを反映し、フレッシュでミネラル感のあるワインに仕上がります。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コッレ・セッコ・ペコリーノは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、数ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした足を見せる。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、蜜や熟成感のある香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、後からミネラル感がじわじわと広がる。中盤では豊かな酸味が支えとなり、バランスが良い。タンニンは感じられず、酸が主役となった心地よい味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。フレッシュさとバランスが良く、アペリティフや軽い食事に最適。熟成ポテンシャルもあり、さらなる複雑さが期待できる。