テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが良い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、りんご、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミネラル感があり、中間に果実味が豊かに広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】スッキリとした余韻が続き、微かな果実の甘味が感じられる。
ペコリーノ・スプマンテ・ブリュットは、イタリアのカンティーナ・トッロによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、特にアブルッツォ地方のテロワールに根ざした特徴を持ち、フレッシュでクリーンな味わいが魅力です。カジュアルながらも上品なスタイルで、食事との相性も良く、様々な場面で楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
ブリオッシュ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな甘味
料理との相性
シーフードのグリル
カプレーゼサラダ
スパイシーなアジア料理
軽い前菜
パスタのアーリオ・オーリオ
醸造について
ワインは、低温で発酵させる方法が用いられる可能性が高く、スパークリングにするためにシャルマ方式で二次発酵が行われると考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、果実味を引き出す工夫が施されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、明るく輝きがあります。細かい泡立ちが持続し、粘性も感じられます。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、ハーブや白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは軽やかで爽快、ミネラル感が口の中に広がります。中盤では、酸味がしっかりとしたバランスを保ち、後味にはほのかな果実の甘みが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルはあり、特にアペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5