テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味と果実味があり、中間では滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュは心地よい渋みとともに長く続く。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が楽しめる。
サッソピアーノ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、イタリアのアブルッツォ地方で生産される赤ワインで、カンティーナ・トッロによって作られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌条件が特徴で、モンテプルチアーノ種の育成に適しています。これにより、濃厚で力強いワインが生まれ、バランスの取れた酸味とタンニンが魅力となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉料理
ピザマルゲリータ
熟成チーズ
トマトベースの煮込み料理
醸造について
モンテプルチアーノは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵される。温度管理された発酵の後、オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも混ざり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が広がる。タンニンは滑らかで、酸は程よく、バランスが良い。全体的にリッチな味わいで、心地よい飲みごたえを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後まで推奨され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと合わせる場面に最適。全体的に高いクオリティが感じられる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5