テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後に軽い土の香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口全体に広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が残る。
Tinto Seco Fino Ancelottaは、イタリアのセラ・ガウシャ産の赤ワインで、カンティーナ・トネットによって生産されています。この地域は多様な気候と土壌が特徴で、ワイン造りに適したテロワールを有しています。生産者は高品質なワインを目指し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
パスタ・ボロネーゼ
焼き野菜のマリネ
チーズの盛り合わせ
ミートソースのピザ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われる可能性が高い。熟成はオーク樽で行われ、さらなる風味の複雑化を図っていると考えられ、熟成期間はおそらく12ヶ月程度である。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性はやや高め。色調は濃厚で、目を引く美しさがある。
香り
開けたては黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、フレッシュさを保つ。タンニンは中程度で、口当たりは柔らかく、バランスが良い。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良く、友人との食事会にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5