テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で、明るく透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ミントが心地よく香り、後にレモンの皮とハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間には果実の甘みが広がり、最後はクリーンでさわやかなフィニッシュが楽しめます。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が残ります。
クストーザはイタリアのヴェネト地方、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラで生産される白ワインです。生産者であるカンティーナ・ヴァルパンテーナは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。クストーザは、地元の気候と土壌の影響を受けたフレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、食事との相性も良く、日常的に楽しめるワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クストーザは、低温での発酵が行われることが一般的で、果実味を引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定され、若いうちに楽しむスタイルが主流です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが現れ、香りに深みが加わります。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘類の果実味が直ぐに感じられます。中盤ではミネラル感が強まり、酸味が心地よくバランスを保ち、余韻にかけて滑らかな舌触りが楽しめます。
総合
このワインは今飲むのにちょうど良いタイミングですが、さらに1〜2年の熟成も可能です。シーフードや軽い前菜とともに楽しむのが推奨されます。