Torre del Falasco Valpolicella Superiore Ripasso
トッレ・デル・ファラスコ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ・リパッソ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ダークチェリーやプルーン、スパイスの香りが広がり、土やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】豊かな果実味としっかりとしたタンニンがアタックし、ミドルでは滑らかな口当たりとともにバランスの良い酸が現れる。フィニッシュは長く、深みのある余韻を楽しめる。 【余韻】果実の余韻が心地よく続く。
トッレ・デル・ファラスコ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ・リパッソは、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域で生産される、豊かな風味と複雑さを持つ赤ワインです。カンティーナ・ヴァルパンテーナによって造られ、地元のテロワールを反映したワインは、リパッソ製法を用いており、時間をかけて深い味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法を用い、アマローネの絞った後のブドウを使い、再発酵させることで複雑な風味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、繊細な香りと味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃い紫の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は非常に美しく、視覚的な魅力を引き立てる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸味も良好で、バランスの取れた味わいが特徴的。余韻には果実とスパイスの心地よいハーモニーが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。