Gran Signoria Valpolicella Ripasso Superiore
グラン・シニョリア・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、そしてスパイスの香りが漂う。第二アロマからは軽やかなバター、トーストのニュアンスが広がる。第三アロマには、バニラやスモークの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられる。中間ではしっかりしたタンニンが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
グラン・シニョリア・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールによって生産される赤ワインで、ヴァルポリチェッラ地域の特性を活かした深みのある味わいが特徴です。リパッソ技法を用いており、これにより果実味と複雑さが引き出されています。ヴァルポリチェッラ・リパッソは、地域特有のテロワールを反映し、優雅さと力強さを兼ね備えたワインとして広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ技法を用いて造られており、先に発酵したワインに干し葡萄を加えて再発酵させることで、香味を豊かにしています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間の熟成が施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は、チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられる。時間が経つと、さらに複雑な香りが広がり、トーストやバニラのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻には熟成感があり、温かみのあるスパイスが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルなディナーから特別なシーンまで幅広く楽しめるワイン。