Notturno Amarone Classico

ノットゥルノ・アマローネ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実のジャム、スパイス、ドライハーブ、熟成したトースト香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーやプルーンの甘みが感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはカカオやバニラのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が調和している。

ノットゥルノ・アマローネ・クラシコは、ヴァルポリチェッラ地域で名高いカンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールによって生産されています。このワインは、アマローネの伝統的なスタイルを踏襲し、熟成されたぶどうから生まれるリッチな風味が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、深いフルボディと複雑な香りが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ドライハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

ボディの厚み
しっかりとしたタンニン
凝縮感
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
野生のキノコのリゾット
熟成チーズ
ラザニア
トリュフのパスタ

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを用いて、自然発酵を行うと推測されます。熟成はオーク樽で行い、深い風味を引き出します。熟成期間はおそらく18ヶ月以上です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの甘い香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実の濃厚な甘味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや寒い季節にぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5