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デザート

Recioto della Valpolicella Classico

レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

Cantina Valpolicella Negrar/ヴァルポリチェッラ・リパッソ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリー、プルーン、バラ、スパイスの香りが広がり、後からカカオやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、フルボディで、黒い果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中間ではスパイシーさが加わり、滑らかな口当たりが楽しめる。フィニッシュにはわずかな酸味が残り、バランスの良い余韻を演出。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味と微かなスパイスが印象に残る。

レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインで、甘美なフレーバーと豊かなアロマが特徴です。カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールは、地元の伝統を活かしながら高品質なワインを生産しており、このワインもその一環として位置づけられています。テロワールの影響を受けたぶどうは、凝縮感のある甘さをもたらします。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プルーン
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
甘美なフルーツ感
ミネラル感
滑らかな口当たり

料理との相性

チョコレートデザート
果物のタルト
フォアグラ
ブルーチーズ
ナッツ類

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを乾燥させ、糖度を高めてから発酵します。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
オーク樽 / 18ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
12.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン2/5
滑らか力強い
果実味5/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

コルヴィーナ
60%
ロンディネッラ
30%
モリナーラ
10%

生産者

Cantina Valpolicella Negrar

カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラール

ヴァルポリチェッラ・リパッソ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

コルヴィーナ
60%
ロンディネッラ
30%
モリナーラ
10%

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。

香り

開いた直後は熟したベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツ、スパイス、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは甘美で滑らか。中盤では濃厚な果実味が広がり、酸味がバランスを取り、心地よい甘さと共にタンニンは柔らかく、全体的に調和の取れた味わい。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みを増すポテンシャルがある。デザートやチーズと共に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5