Recioto della Valpolicella Classico
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリー、プルーン、バラ、スパイスの香りが広がり、後からカカオやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、フルボディで、黒い果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中間ではスパイシーさが加わり、滑らかな口当たりが楽しめる。フィニッシュにはわずかな酸味が残り、バランスの良い余韻を演出。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味と微かなスパイスが印象に残る。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインで、甘美なフレーバーと豊かなアロマが特徴です。カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールは、地元の伝統を活かしながら高品質なワインを生産しており、このワインもその一環として位置づけられています。テロワールの影響を受けたぶどうは、凝縮感のある甘さをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを乾燥させ、糖度を高めてから発酵します。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後は熟したベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツ、スパイス、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤では濃厚な果実味が広がり、酸味がバランスを取り、心地よい甘さと共にタンニンは柔らかく、全体的に調和の取れた味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みを増すポテンシャルがある。デザートやチーズと共に楽しむのに最適。