テイスティングノート
【外観】淡いストロベリー色で、泡立ちが細かく持続性がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、トロピカルフルーツの香りがはっきりしている。香りが広がるにつれ、パンの皮やバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは瑞々しく、軽やかな酸が心地よい。中間ではフルーティな甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が現れる。 【余韻】余韻はクリスプで、フルーティな香りが続く。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州を代表するスパークリングワインです。カンティーナ・ヴィーニャ・ヴェルデは、地元の特性を活かした高品質なワインを生産しており、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。このワインは、軽快さとエレガンスを兼ね備えた一杯で、特にアペリティフや軽食との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵される。発酵後、スチールタンクで熟成を行い、フレッシュさを保ちながらスパークリングを生成する。熟成期間は一般的に数ヶ月で、ワインに軽快さと果実のニュアンスを与える。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡立ちが特徴的。輝きがあり、透明感も抜群で、粘性はほとんど感じられない。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、徐々に白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りにミネラル感が加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実の甘みと酸のバランスが心地よく、軽やかで滑らかな口当たりを楽しめる。酸はしっかりとしており、軽快な印象を与える。
総合
飲み頃は今で、特に若いうちに楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは低いが、パーティーやアペリティフにぴったりな逸品。フレッシュさが魅力で、リフレッシュしたいシーンに最適。