デザート

Vigna Fiorini Vermentino Toscana Vendimmia Tardiva

ヴィーニャ・フィオリーニ・ヴェルメンティーノ・トスカーナ・ヴェンディミア・タルディヴァ

テイスティングノート

【外観】黄金色で輝きのある透明感。 【香り】トロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、続いて白花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘さがしっかりと感じられ、アタックは豊かで、フルボディの中間に酸味のバランスが見事。フィニッシュはリッチで長い。 【余韻】甘美なフルーツの余韻が続く。

ヴィーニャ・フィオリーニ・ヴェルメンティーノ・トスカーナ・ヴェンディミア・タルディヴァは、トスカーナ地方のモレッリーノ・ディ・スカンサーノで生産されるデザートワインです。カンティーナ・ヴィニャイオリ・デル・モレッリーノ・ディ・スカンサーノが手掛けるこのワインは、特に遅摘みのぶどうを使用しており、豊かな甘さとフルーティーな香りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

パイナップル
マンゴー
アプリコット
ジャスミン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

甘み
酸味のバランス
リッチなボディ
クリーミーな口当たり

料理との相性

フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
パイナップルのグリル
フォアグラ

醸造について

遅摘みのぶどうを使用し、自然発酵を行った後、ステンレスタンクで熟成することが推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は非常に明るく、観賞用にも適した美しさを持つ。

香り

開いた直後はトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やナッツのニュアンスが加わる。全体的にリッチで芳醇な印象。

味わい

アタックは非常に甘美で、果実味が豊か。中盤では、酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃はすぐにでも楽しめるが、数年の熟成も可能。デザートやチーズとの相性が良く、特別な場面でのサーブに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻5/5