Vin del Fattore Governo All'Uso Sangiovese Toscano
ヴィン・デル・ファットーレ・ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・サンジョヴェーゼ・トスカーノ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはチェリーやプラムのフルーツのアロマが感じられ、その後にスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、少しの土っぽさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランス良く、心地よい酸とともに余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの風味が残ります。
ヴィン・デル・ファットーレ・ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・サンジョヴェーゼ・トスカーノは、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ地域で生産される赤ワインです。カンティーナ・ヴィニャイオリ・デル・モレッリーノ・ディ・スカンサーノによって作られ、この地域の特性を反映した力強いワインです。サンジョヴェーゼを主体とし、伝統的な製法を用いて造られているため、テロワールの個性が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な醸造方法が採用されており、発酵はステンレススチールタンクで行われる可能性が高いです。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さが増すように配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に残る涙が感じられる。
香り
最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイシーなニュアンスやオークの香りが加わる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻には軽いスパイシーさが残り、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。