テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマには微かな革やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増している。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間では円やかなタンニンが広がり、フィニッシュには豊かな酸味が心地よく続く。 【余韻】余韻は中程度で、熟成由来のスパイシーな香りが残る。
マンカサーレ・キャンティは、トスカーナの美しいキアンティ地域で生産される赤ワインです。カンティーナ・ヴィータは、地元のテロワールを重視し、伝統的な手法とモダンな技術を融合させることで、個性的なワインを生み出しています。このワインは、キアンティの特徴をしっかりと表現しており、バランスの取れた味わいと豊かな香りが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マンカサーレ・キャンティは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを加えるための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスが感じられる。全体的にフレッシュでバランスの取れた香り。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊かで、すぐに中盤に移行。タンニンは滑らかで、酸味はしっかりしているが心地よい。終始フルーティで、余韻にかけてスパイシーさが現れる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーに最適で、肉料理やパスタとも相性が良い。