テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはバニラや軽やかな革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはスムーズなタンニンとミネラル感が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーティな後味が持続します。
テロルデゴ・ロタリアーノは、イタリアのトレンティーノ地方で生産される赤ワインで、カンティーナ・ビヴァリスが手掛けています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、地域特有の土壌と気候がもたらす独自の個性を反映しています。テロルデゴ品種を用いることで、濃厚で飲みごたえのあるスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
テロルデゴ・ロタリアーノは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成は通常6ヶ月から12ヶ月程度行われ、果実の風味を最大限に引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかにハーブの香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
最初は果実味が豊かで、ダークフルーツのアタックが心地よい。中盤では酸味が良いバランスを保ち、滑らかなタンニンが広がる。余韻にはスパイシーさが残り、全体的にしっかりとした構成を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後だが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。