テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプルーン、第二アロマとしてはわずかにスパイスやバターの香りが漂います。第三アロマにはバニラや革、トリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中には柔らかなタンニンがあり、複雑なフレーバーが広がります。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
S'Èscusu Riservaは、イタリアのCantine Baldassarreが手がける赤ワインであり、特に地元のテロワールの個性を引き出しています。生産者は伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを提供しています。S'Èscusu Riservaは、力強い風味と深い色合いを持ち、エレガントで長い余韻を楽しめるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
S'Èscusu Riservaは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、選別されたブドウはオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性のある外観。色調は濃厚で、視覚的にインパクトを与える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンが調和し、まろやかさと共に心地よいバランスが生まれる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成が可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンでの提供に適している。