テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度も高い。 【香り】最初にダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、微かなバニラやレザーの香りも加わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュはしっかりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が残る。
Ciátu Alicanteは、イタリアのカンティーネ・バルベーラによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールに恵まれた地域で育まれ、特にアリカンテ地区の特徴を反映しています。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、ワインの質を高めることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成させることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えるための伝統的な手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、明るい光を当てるとわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスやバルサミコのニュアンスが感じられる。微かな土やハーブの香りも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがしっかりとバランスを取りつつ、フレッシュさを保つ。タンニンは繊細で、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に優れたバランスが印象的。