テイスティングノート
【外観】淡いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤いベリーやチェリーの香りがあり、花のニュアンスも感じられます。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がり、第三アロマには熟成によるわずかなスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が感じられます。中間は柔らかく、果実感が広がり、フィニッシュには心地よい泡立ちが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが心地よく続きます。
ハミング・バード・ロッソは、イタリアのカンティーネ・ベマが手掛けるスパークリングワインです。生産者は、地域の特性を活かしたワイン造りを行っており、独自のスタイルが評価されています。本ワインは、軽快で飲みやすいスタイルながらも、しっかりとした風味を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ハミング・バード・ロッソは、二次発酵によるスパークリング製法を使用していると推測されます。発酵中に温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がなされています。熟成はステンレスタンクで行われ、清潔感のある仕上がりが期待されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
鮮やかなルビー色で、光に当たると輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は低めで軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー系の香りが広がり、時間が経つにつれて微かに花の香りや酵母のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、心地よい泡立ちが広がる。タンニンは感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのに適している。若いうちから飲むのが推奨され、パーティーやアペリティフにぴったりなワイン。熟成ポテンシャルは低いと考えられる。