Nettare dell'Enotria Grottino di Roccanova Rosso

ネッターレ・デル・エノトリア・グロッティーノ・ディ・ロッカノーヴァ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、樽由来の微かな革の香りも認められます。 【味わい】アタックは柔らかで果実味が豊か、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートのような複雑さが現れます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。

ネッターレ・デル・エノトリア・グロッティーノ・ディ・ロッカノーヴァ・ロッソは、イタリアのカンティーネ・デ・ビアーゼによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴の地域で育まれ、地元のブドウ品種を使用していると推測されます。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを造り出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
軽いスパイス

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

果実味豊か
柔らかなタンニン
ミネラル感
複雑さ

料理との相性

赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
リゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵の後、樽で熟成されることで、風味がより深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、バランスの取れた香り。

味わい

アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、タンニンはしなやかで、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5