テイスティングノート
【外観】美しい淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマにはトーストやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、僅かなナッツのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられます。中間はクリーミーで、泡の刺激が心地よく、フィニッシュにはミネラル感が広がります。 【余韻】余韻は長く、レモンやグレープフルーツの風味が楽しめます。
ラ・スティプラ・エクストラ・ブリュットは、イタリアの権威ある生産者カンティーネ・デル・ノタイオが手掛けるスパークリングワインです。生産者は、特に品質を重視し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。多様な土壌と気候条件に恵まれた地域で作られ、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、瓶内二次発酵が行われます。熟成はステンレスと瓶内で行われ、バランスの取れた風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。光沢があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、続いて白い花やトーストしたパンの香ばしさが感じられる。時間が経つと、より複雑な香りが現れ、アーモンドやミネラルのニュアンスが加わる。
味わい
アタックはシャープで、ミネラル感のある酸が口の中に広がる。中盤には豊かな果実味が現れ、レモンや青リンゴのフレーバーが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に食前酒やシーフード料理に合わせると良い印象を与える。全体として非常に洗練されたスパークリングワイン。