テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマとしては、熟成によるバニラや軽い革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間にはスパイシーな要素が加わり、フィニッシュはしっかりしたタンニンとともに心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻で、果実とスパイスの風味が残る。
カリーチェ・ロッソ・サリーチェ・サレンティーノは、カンティーネ・デッラ・コルテによって生産される赤ワインで、イタリアのヴェネト地方で栽培されたブドウから造られています。この地域特有の気候と土壌が、ワインに豊かな風味とバランスのとれた酸味を与えています。サリーチェ・サレンティーノは、地元料理とも相性が良く、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために軽めの樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開けた直後は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。樽からの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では豊かな酸味としっかりとしたタンニンがバランスを保ち、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、今後の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。肉料理やチーズとの相性が良いシーンに最適。