テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香、第二アロマにスパイスやハーブのニュアンス、第三アロマにはわずかなバニラを感じます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュは心地よい酸味と共に続きます。 【余韻】長く、果実の余韻が感じられます。
ボッフォ・ロッソは、イタリアのカンティーネ・デ・エルコリが生産する赤ワインです。このワインは、イタリアの豊かなテロワールと生産者の情熱が融合した一品です。果実味と酸味のバランスが良く、様々な料理と合わせやすい特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
ハーブ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
ラザニア
赤身肉のグリル
チーズプレート
トマトソースのパスタ
炭火焼きの鶏肉
醸造について
ボッフォ・ロッソは、低温での発酵が行われ、フルーティな香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調が印象的。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滲み落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く融合し、しっかりとした構造を感じる。タンニンはしなやかで、余韻にかけて豊かな果実味と共に消えていく。
総合
今飲むには適した飲み頃で、今後数年の熟成も見込める。特に肉料理やチーズと合わせるのに最適なワインで、友人とのディナーや特別なシーンにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5