テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、微細な泡立ちが見られる。 【香り】桃やアプリコットのフルーツ感に加え、ミモザやジャスミンの花の香りが広がる。 【味わい】アタックは甘く、柔らかな口当たり。中間では果実味が膨らみ、爽やかな酸が心地よい。フィニッシュは穏やかで、甘さと酸のバランスが絶妙。 【余韻】フルーティな余韻が長く続く。
ノットゥルノ・モスカート・ドルチェは、イタリアのカンティーネ・ディ・カスティニャーノによって生産されたスパークリングワインです。甘口のモスカートを使用し、フルーティで華やかな香りが特徴です。生産者は、地域の風土を生かした高品質なワインづくりを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ピーチ
アプリコット
ミモザ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
甘さ
フルーティ感
爽やかな酸
滑らかな口当たり
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
アイスクリーム
フルーツサラダ
スパイシーなアジア料理
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フルーティな特徴を引き出すためにスチールタンクで熟成されることが推測されます。発酵は自然酵母を使用し、発泡のための二次発酵が行われる可能性があります。熟成期間は短めで、フレッシュさを保つことに重点が置かれていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は低めで軽やかさを感じる。
香り
開栓直後はフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、次第に甘い花の香りやハチミツのニュアンスが現れる。時間が経つと、香りがより複雑に絡み合う。
味わい
口に含むと、フルーティーで甘美なアタックがあり、中盤では爽やかな酸味がバランスをとる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にパーティーやデザートと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな味わいを楽しむべきワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5