テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土の香りもほのかに感じられる。 【味わい】アタックはやや甘く、果実味が豊かで、しっかりとした酸味が中間に広がる。フィニッシュにはわずかな苦味が残り、全体のバランスを整えている。 【余韻】ミディアムからロングの余韻があり、果実とスパイスの風味が持続する。
アミコーネ・コルヴィーナは、ヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、カンティーネ・ディ・オラが手がけています。この地域は、独特の気候と土壌によって高品質なワインが生まれることで知られています。コルヴィーナ種を主に使用し、フルボディでありながらも飲みやすいスタイルが特徴のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境で行われ、果実味を引き出すために丁寧に扱われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく調和している。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることでより深みが増すと予想される。バーベキューや赤身肉料理といったシーンに最適。