テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最終的には、微かなバニラの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでありながら滑らかなタンニンが特徴。中間には濃厚な果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。
エッタミアーノ・プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、カンティーネ・ドゥエ・パルメによって造られています。このワインは、プリミティーヴォというぶどう品種を使用し、地元の気候と土壌の特徴を反映した力強く、エレガントなスタイルが特徴です。特に、果実味豊かなリッチな味わいが、食事と良く合うように設計されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵させ、伝統的な手法で造られています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色調が印象的で、視覚的に豊かな体験を提供する。
香り
開封直後は熟したプラムやブラックベリーのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土の香りやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
果実味が豊かで、アタックはしっかり。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がフレッシュさを保つ。余韻にはベリー系のフレーバーと軽いスパイスが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、今後の熟成でもさらに複雑さを増す可能性がある。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適なワイン。