Montecoco Salice Salentino Rosso

モンテココ・サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイシーなアロマやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土の香りもわずかに漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、複雑さを伴う。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスのニュアンスが残る。

モンテココ・サリーチェ・サレンティーノ・ロッソは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインです。カンティーネ・ドゥエ・パルメは、地域の伝統と革新を融合させ、地元のぶどう品種を最大限に引き出すことに力を入れています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた構成から、食事と合わせやすいスタイルとして人気です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の風味を引き出すことに重点が置かれています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、より深い風味を持つワインに仕上がります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった濃淡。輝きがあり、グラスの側面に粘性を感じる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。

味わい

アタックはソフトで滑らか。中盤では果実味がしっかりと感じられ、タンニンは上品で酸とのバランスが良い。余韻にかけてほのかなビターさが広がる。

総合

飲み頃は今から数年以内で、さらなる熟成も期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5