Pillastro Primitivo Puglia

ピラストロ・プリミティーヴォ・プーリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、やがてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。

ピラストロ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、カンティーネ・ドゥエ・パルメによって醸造されています。このワインは、地域特有の温暖な気候と肥沃な土壌から生まれ、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。プリミティーヴォ種の特性を活かし、フルボディでありながらも飲みやすいバランスを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
果実味豊か
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
飲みごたえ

料理との相性

ビーフシチュー
ラザニア
グリルドラム肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

ピラストロ・プリミティーヴォは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられ、これによりワインに深みと複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃く、厚みのある外観が特徴。

香り

最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かなハーブの香りも感じられ、奥行きのある香り。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸もバランス良く感じられる。フィニッシュにかけて余韻が長く、心地よい甘さを残す。

総合

飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンが広がる印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5