テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの甘い果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、ハーブやココアの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間で果実味がふくらみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュでは、リッチなコクが感じられる。 【余韻】柔らかいスパイスの余韻が長く続く。
サンガエターノ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア・プーリア州で生産される赤ワインで、カンティーネ・ドゥエ・パルメの手によって造られています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が生み出す特徴的な味わいを持ち、プリミティーヴォという品種の特性を生かしたワインです。フルボディで、果実味とスパイシーさが調和した、食事との相性も良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻
料理との相性
ビーフシチュー
ラム肉のロースト
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成は主にオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、これにより果実味と木樽の風味がバランスよく融合します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘みが広がる。中盤ではバランスの良い酸が感じられ、滑らかなタンニンが心地よく広がる。余韻にはスパイシーな要素も感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルは高い。赤身肉や濃厚なパスタ料理におすすめのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%