テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマにはシトラスやリンゴの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなハーブやミネラル感が感じられます。さらに、第三アロマにはほのかなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間では酸味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュではクリスプな口当たりが楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が心地よく残ります。
セルバビアンカ・ヴェルメンティーノは、イタリアのプーリア州に位置するカンティーネ・ドゥエ・パルメが生産する白ワインです。このワインは、特にヴェルメンティーノという品種の特性を生かし、フレッシュでバランスの取れた味わいが魅力です。カンティーネ・ドゥエ・パルメは、地域の土壌と気候を最大限に活用し、高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成します。この方法により、フレッシュな果実味と繊細な香りが保たれます。熟成中に温度管理が行われ、ワインのバランスを整えます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を残す。
香り
初めは柑橘系の香りが主体で、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤は酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはなく、滑らかな口当たりが特徴。酸味は心地よく、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽いパスタ料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。