テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが混ざり合い、複雑な香り立ちを見せます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではスパイシーな風味が現れ、フィニッシュには軽やかなタンニンが心地よく感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が広がります。
セライア・マルヴァジーア・ネーラは、イタリアのカンティーネ・ドゥエ・パルメによって生産された赤ワインです。南イタリアの温暖な気候と多様な土壌が育むこのワインは、マルヴァジーア・ネーラという珍しいぶどう品種を使用し、豊かな果実味とスパイシーさを持ち合わせています。生産者は地元の伝統を重視し、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたマルヴァジーア・ネーラを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝えている。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の香りが立ち上り、特にラズベリーやブラックチェリーが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実の甘みが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが取れている。余韻にはフルーティーさと共にスパイシーな印象が残る。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンでの楽しみが推奨される。