テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初は黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟れたプラムやチェリーの香りも。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間にかけてフルーティーな甘味が膨らむ。フィニッシュにはスパイシーな要素と豊かなタンニンが残る。 【余韻】長く、黒果実の余韻が印象的で、ほのかにスパイシーな風味が続く。
セル・ススマニエッロは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、カンティーネ・ドゥエ・パルメが手がけています。このワイナリーは、地域の伝統と革新を融合させた高品質なワイン作りで知られています。土壌は石灰質で、温暖な気候がぶどうの成熟を助け、力強い風味を引き出します。セル・ススマニエッロは、個性的なキャラクターを持ち、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく10ヶ月から12ヶ月で、フルボディの赤ワインとしての特徴を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、少しのスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つと、バニラやトーストした木の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く絡み合い、心地よい飲みごたえ。タンニンはしっかりとしているが、エレガントさも兼ね備えている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やハードチーズとの相性が良く、ディナーシーンで楽しむのに最適。